Επιδόρπιο που τρώγεται παντού αλλά ονομάζεται Κυπριακό επιδόρπιο

1. Για να φτιάξετε ένα κυπριακό γλυκό πρέπει πρώτα από όλα να ετοιμαστεί σερμπέτι.
2. Το σιρόπι πρέπει επίσης να είναι κρύο, οπότε φτιάξτε πρώτα το σιρόπι.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφού αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
4. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια και περιμένετε να κρυώσει.
5. Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
6. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
7. Προσθέτουμε λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
8. Προσθέτουμε την καρύδα και την τριμμένη φρυγανιά, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
9. Προσθέτουμε τελευταία τα θρυμματισμένα καρύδια και τα βάζουμε στο ταψί.
10. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι μόλις βγει από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Για να φτιάξετε την κρέμα, μαγειρέψτε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη σαντιγί σε μια κατσαρόλα μέχρι να φτάσει στην υφή της κρέμας.
12. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε με το μίξερ για 5-6 λεπτά.
13. Ρίξτε αυτή τη κρέμα πάνω από το κρύο σιροπιέ κέικ.
14. Το πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.
15. Διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και σερβίρουμε.

Καλή διασκέδαση τώρα.

Μια συνταγή για επιδόρπιο που τρώγεται παντού αλλά ονομάζεται Κυπριακό επιδόρπιο με φωτογραφία