Επιδόρπιο σιμιγδάλι με καρύδι

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι για να κρυώσει.
2. Για το σερμπέτι, παίρνουμε 3 φλιτζάνια νερό και 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Αφού λιώσει η ζάχαρη και αρχίσει να βράζει το σιρόπι, χαμηλώνουμε λίγο την εστία, στύβουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, το βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά και σβήνουμε την εστία.
4. Για τη ζύμη μας, σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το σιμιγδάλι, το γιαούρτι και το λάδι και χτυπάμε καλά.
5. Κοσκινίζουμε πάνω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μας. (Έγραψα την ποσότητα του αλευριού ως 3,5 φλιτζάνια, αλλά επειδή η ποσότητα του αλευριού αλλάζει μερικές φορές λόγω διαφορών υλικών, θα ήταν καλύτερα να προσθέσετε 1 φλιτζάνι και 1 φλιτζάνι το καθένα στη ζύμη αλευριού σας. Έχουμε ήδη κατά μέσο όρο 3 -3,5 φλιτζάνια αλεύρι στη ζύμη μας.)
6. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης λίγο μεγαλύτερο από καρύδι και το αφήνουμε να ανοίξει λίγο στην παλάμη μας, μετά βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένα καρύδια και το κλείνουμε καλά από τα πλάγια.
7. Τυλίγουμε τη ζύμη μας στα χέρια μας και την απλώνουμε στο λαδωμένο μας ταψί, με το σκεπασμένο μέρος προς τα κάτω.
8. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη, και αφού τελειώσει όλη η ζύμη, την ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει όμορφα η κορυφή της ζύμης.
9. Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι μας τα ζεστά γλυκά που βγάζουμε από τον φούρνο.
10. Αφού η μία πλευρά των γλυκών μας έχει απορροφήσει το σιρόπι, αναποδογυρίζουμε τα γλυκά μας και τα αφήνουμε για λίγο για να απορροφήσουν το σιρόπι. Μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό μας αφού ξεκουραστείτε για λίγο. Καλή όρεξη.

Σιμιγδαλένιο γλυκό με καρύδι Συνταγή με φωτογραφία