Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σπιτικό ντόνατ
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάλτε το γάλα στη φωτιά και ζεστάνετε ελαφρά.
- Προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ενεργοποιηθεί για 5-6 λεπτά.
- Βάλτε το αυγό και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ του ζυμώματος και πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι.
- Βάζουμε την ενεργοποιημένη μαγιά στο μπολ του ζυμώματος και την ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
- Παίρνουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι προσθέτοντας λίγο λίγο αλεύρι. (Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα).
- Παίρνουμε 15 κομμάτια από τη ζύμη και τα κάνουμε μαρέγκα.
- Σε αυτή τη συνταγή κάθε ζύμη στρώνεται ξεχωριστά σε λαδωμένο χαρτί.
- Έτσι, ενώ ρίχνετε στο ζεστό λάδι, δεν αλλοιώνεται το σχήμα και δεν αναγκάζεστε.
- Ας κόψουμε τη μέση με ένα στρογγυλό εργαλείο.
- Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ζυμωθεί ξανά.
- Τηγανίζουμε τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση και από τις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα (το λάδι δεν είναι πολύ καυτό για να ψηθούν καλά τα εσωτερικά της, οπότε φέρνουμε τον πάτο της εστίας σε μέτρια φωτιά).
- Βγάζουμε τη τηγανισμένη ζύμη σε πιατέλα σερβιρίσματος στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
- Αφού κρυώσει, το βουτάμε στη σοκολάτα που λιώσατε σε μπεν μαρί και διακοσμούμε κατά βούληση.
Συμβουλές; Το γάλα μας πρέπει να είναι ζεστό. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά όταν ζεσταθεί για να μην μας κάψει τα δάχτυλα, το σβήνουμε και το χρησιμοποιούμε έτσι. Κατά το τηγάνισμα, το λάδι δεν πρέπει να είναι πολύ καυτό, θα κάψει αμέσως. Αν είναι πολύ κρύο, θα απορροφήσει λάδι, θα πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να πάρετε μικροσκοπικές μπουκιές από τη ζύμη που περίσσεψε.
Συνταγή σπιτικού ντόνατ με φωτογραφία
