Συνταγή για ρυζόγαλο φούρνου

Πρώτα από όλα, βάλουμε το ρύζι και το νερό σε ένα μπολ και το ψήσουμε, όταν το ελαφρύ ρύζι μείνει νερουλό, ας το πάρουμε από τη φωτιά.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Αφού βράσει, προσθέτουμε το ρύζι, παίρνουμε λίγο από το γάλα σε ένα μπολ, το ρίχνουμε στο άμυλο και το κάνουμε ρευστό για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε τη βανίλια και το άμυλο που έχει γίνει υγρό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει λίγο. Αφού ψηθεί, βγάζουμε 3 κουταλιές της σούπας απλό γάλα στο ρυζόγαλο και το ανακατεύουμε με τον κρόκο του αυγού κρύα.
Βάζω το ρυζόγαλο σε μπολ και βάζω τον κρόκο του αβγού αφού πάρει λίγο κρούστα.
Αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
(Βάζουμε λίγο νερό στο κάτω μέρος του ταψιού του φούρνου όπου βάζουμε τα μπολ).
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή ρυζόγαλου φούρνου με φωτογραφία