Συνταγή Imam Sarigi

Χτυπάμε καλά το αυγό και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αφού πάρει τη συνοχή, απλώστε το γουδί στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
Μπορείτε να ελέγξετε ότι το κέικ έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα.

Όσο ψήνεται το κέικ κόβουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε τη ρευστή κρέμα και προσθέτουμε σιγά σιγά τις σοκολάτες και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε τις σοκολάτες και τις ανακατεύουμε στην κρέμα. Δηλαδή τα λιώνουμε. Αφού χτυπήσουμε λίγο ακόμα, το παίρνουμε σε ξεχωριστό μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο. Για να κρυώσει και να αποκτήσει συνοχή (όσο περισσότερο μείνει, τόσο πιο σκληρό θα είναι. Η συνοχή πρέπει να είναι λιγότερο ρευστή για το πάνω μέρος των κέικ, μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία)

Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ, βρέχουμε ένα ποτήρι νερό ή οποιοδήποτε ποτήρι (μεγάλο ή μικρό είναι προαιρετικό) και κόβουμε τα κέικ.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της κρέμας και ανακατεύουμε εκτός από το μασκαρπόνε ή το τυρί labne. Αφού αποκτήσει συνοχή η κρέμα, προσθέτουμε το μασκαρπόνε ή το τυρί labneh και το χτυπάμε μέσα στην κρέμα.

Στη συνέχεια παίρνουμε τα κέικ που κόψαμε και βάζουμε την κρέμα στη μέση, την καλύπτουμε με το άλλο κομμάτι κέικ και κρέμα γύρω από το κέικ. Μετά την κρέμα βρίσκουμε την καρύδα. Αυτό το κάνουμε μέχρι να τελειώσουμε τα κέικ. Βγάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας από το ψυγείο και την αδειάζουμε από πάνω.

Μπορεί να σερβιριστεί με προαιρετική μπανάνα ή φράουλα ή σκέτο.

Καλή όρεξη.