Τσεισκέικ

Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 140 C. Χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ φύλλο αλουμινόχαρτου, τυλίξτε αλουμινόχαρτο γύρω από την κάτω πλευρά ενός ταψιού ελατηρίου 9 ή 10 ιντσών. αφήστε το στην άκρη.

Σπάμε τα κράκερ σε ψίχουλα και μετά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να καλυφθούν όλα τα ψίχουλα. Ρίχνουμε τα ψίχουλα στο έτοιμο ταψί και πιέζουμε προς τα κάτω με ένα κουτάλι, πρέπει να είναι επίπεδο και πυκνό.

Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το μαλακό τυρί κρέμα και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το τυρί κρέμα σε μέτρια ταχύτητα, ανακατεύοντας, μέχρι να φουσκώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε ξανά για 5 λεπτά.

Ρίξτε το μείγμα σε 2 ξεχωριστά σακουλάκια. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Λιώστε τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει λεία η σοκολάτα.

Διπλώστε τη λιωμένη σοκολάτα στη σχισμένη γέμιση. Στο έτοιμο τηγάνι. Για δύο στρώσεις, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα για να προσθέσετε σιγά σιγά τη γέμιση από την κορυφή της προηγούμενης στρώσης για να τα κρατήσετε ξεχωριστά.

Τοποθετήστε το βαθύ ταψί στο ταψί. Και γεμίστε τις βαθιές ζάντες του ντουλαπιού με ζεστό νερό. Ψήνετε το cheesecake στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα 30 με 45 λεπτά. Και μετά ανοίγουμε ελαφρώς το καπάκι και αφήνουμε το Cheesecake στον ανοιχτό φούρνο για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στη ζεστή γωνιά της κουζίνας σας να κρυώσει για μερικές ακόμη ώρες. Και τέλος να κρυώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία