Φρέσκα φασόλια με αυγό

Πώς να φτιάξετε φρέσκα φασόλια με αυγό;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, τα φασόλια ταξινομούνται και κόβονται σε φέτες.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
3. Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ενώ τα κρεμμύδια ψήνονται.
4. Αφού καβουρδιστούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ψήνουμε.
5. Στη συνέχεια προστίθενται φασόλια και ντομάτες σε κύβους και ψήνονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τα φασόλια που έχουν αφήσει το νερό τους και ψήνονται.
7. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό. Μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφήσει ελαφρά το νερό του, μετά ανοίγουν οι κοιλότητες των φασολιών και σπάνε τα αυγά στις κοιλότητες.
8. Ραντίζουμε λίγο νερό πάνω στα αυγά και τα αυγά μοιράζονται λίγο χωρίς να διασκορπιστούν πολύ.
9. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε τα αυγά. Έτοιμο για σερβίρισμα. Αν και η πρωτότυπη συνταγή είναι με ξερά φασόλια, είναι πολύ καλή και με φρέσκα φασόλια ☺️ Καλή όρεξη….

Φρέσκα φασόλια με αυγό Συνταγή με φωτογραφία